抗体承担着抵御外来微生物入侵的重担，发挥免疫调节的作用。蛋白质参与构成抗体等重要的生理活性物质。良好的蛋白质营养是构建人体免疫系统（包括免疫器官、免疫组织、免疫细胞、免疫因子）的物质基础。免疫力就好比是人体抵抗外来致病因素入侵的军队，如果军队有很强的战斗力，将很容易将入侵的敌人消灭干净，保护自身安全。要提高自身免疫力，需摄入充足的优质蛋白质，这种蛋白质易于被人体消化吸收，被机体利用的程度也更高。但要注意不能摄入过多，因为多余的蛋白质会增加代谢负担，且富含蛋白质的食物往往脂肪也不少。 

健康成年人每千克体重每天大约需要1.0-1.2克蛋白质，以一个60千克的成年人为例，每天需要60-72克蛋白质，其中老年人需要量高于一般成年人，另外儿童青少年、孕妇乳母等因特殊的生理需求，需要量会更高。以虾为例，6个中等大小的基围虾含有的蛋白质约为25g。

1.良好的蛋白质营养是构建人体免疫系统的物质基础。

2.健康成年人每千克体重每天大约需要1.0-1.2克蛋白质。老年人需求量高于一般成年人，儿童青少年、孕妇乳母等需要量会更高。

3.可食用鸡蛋、牛奶、虾、鸡肉、瘦的猪牛羊肉、大豆等补充蛋白质。