这一碗，是闽侯人的清凉首选
来源:闽侯县
发布时间: 2024-08-10 22:09
炎热的季节里
一碗清凉的仙草冻
是闽侯人的味觉首选
淡淡的青草味道
能赶走高温下的炎热干燥
▲（一碗清凉的仙草冻，是闽侯人的味觉首选）
从田间地头收割嫩绿的仙草
用清水洗净仙草的泥土
在烧开的水中加入食用碱
再放入洗净的仙草
熬煮出仙草中的果胶
捞出仙草残渣
用清水再次洗出仙草中残留的果胶
倒入锅中继续加热
将籼米粉加清水搅拌均匀
倒入仙草水中
并不断搅拌
让米粉浆与仙草浆充分融合
在炉火的加持下
熬煮出来的仙草浆不断变化
最终呈现粘稠状
等到仙草自然冷却后
Q弹爽滑的仙草冻就制作完成了
切碎加入白糖或者蜂蜜即可享用
持续不断的高温天气
一碗仙草蜜瞬间驱散燥热
带来由内而外的清凉
快点动手学起来吧
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